Seputar Mie Instan, Cara Sehat penyajianya

Dewasa ini keberadaan mie instan sangatlah mudah didapat, dimanapun berada pasti ada mie ajaib ini, kenapa ajaib? karena dengan sebungkus mie instan perut kita bisa kenyang, tanpa repot ngulek bumbu dan lain2nya.
Amankah mie intsan itu? Kalau dilihat dari cara penyajianya yakni dengan cara merebus mie dengan bumbu2nya, sebagaimana diketahui dalam mie nya itu mengandung zat seperti lilin dimana apabila ke makan maka si tubuh butuh waktu 4 - 5 hari untuk bisa memproses lapisan lilin itu. Belum lagi bumbu yang digunakan hampir semuanya menggunakan bahan tambahan kimia yang berfungsi sebagai bahan penyedap, perasa dan pengawet, yang apabila terus menerus masuk kedalam tubuh maka akan menjadi racun yang akan membahayakan tubuh si pemakannya.

Cara aman menyajikan mie intsan adalah, air yang digunakan untuk merebus mie hendaknya dibuang, kemudian si mie tersebut ditiriskan dengan saringan, seduh lagi dengan air panas baru (air termos) bumbuin dengan garam dan merica atau boleh separuh dari bumbu mie instan tadi. Demikian juga dengan mie goreng kalau bisa bumbunya diganti dengan garam merica supaya lebih aman.

Mengkonsumsi mie instan boleh saja, tapi jangan menjadi food habits alias kebiasaan. Biasakan untuk hidup cermat dan sehat jauh dari bahan tambahan kimia.

Mie Goreng Instan Komplit

Mie goreng instan bisa divariasikan menjadi hidangan yang enak dan bergizi, apabila kita tambahkan sayuran dan sumber protein yang lain seprti telur dan daging, ini bisa dijadikan alternatif makanan apabila kita lagi males repot di dapur.


Bahan :
3 bungkus mie instan
bawang bombay
bawang putih cincang
sosis iris tipis
baso iris tipis
kol iris kecil-kecil
bumbu mie
kecap manis
minyak sedikit saja

Directions:
Caranya;
mie instan di rebus, tiriskan kemudian dikasih kecap manis.
tumis bawang bombay dan bawang putih cincang, masukan baso sama sosis, bumbuin dengan bumbu mie dan tambahankan mie yang sudah dikecapin, aduk rata. hidangkan..

Kakap Acar Kuning

Biasanya ikan mas, tapi di Jepang saya belum pernah nemu, ahirnya ikan kakap saya bumbui acar ini, aroma acar yag segar ditambah gurinya ikan kakap memadukan cita rasa dari masakan ini.

Bahannya
Ikan kakap, cuci bersih, kerat-kerat lumuri jeruk lemondan garam diamkan kemudian di goreng kering

Bumbu halus ;
kemiri
bawang merah
bawang putih
jahe
garam, gula putih dan merica
kunyit bubuk (lebih enak kunyit utuh dibakar dulu)

Cuka

Asesoris
Timun, wortel, bawang merah, rawit utuh, bawang kutcai

Directions:
Caranya
bumbu di ulek, kemudian di tumis, dikasih cuka, gula, garam dan merica, tambahin air sedikit sampai bumbu mengental lemudian masukan sayuran ditumis sebentar saja. kemudian masukan ikan yang telah di goreng.

Hidangkan dengan nasi anget...

Bumbu apa yang tidak ada di Jepang?

Ini berdasarkan pengalaman saya, banyak kebutuhan bumbu yang tidak tersedia di Jepang, kalaupun ada di toko on line di internet atau toko asia namun harganya selangit.
Nah bumbu-bumbu apa saja yang bisa dibawa dari Indonesia kalau mau tinggal di Jepang?

1. Cabe merah keriting atau besar, karena di Jepang hanya ada cabe Jepang yang mirip dengan cabe rawit yang rasanya sangat pedas, caranya cabe merah yang segar dijemur sampe betul2 kering, setelah kering petik tangkainya, untuk mengurangi timbangan, demikian juga dengan cabe rawit. Gunakan cabe yang masih segar, soalnya kalau membeli cabe kering khawatir ada cabe busuknya. Masukan ke dalam plastik dengan cara disusun rapi agar terbawa lebih banyak.
2. Lengkuas, caranya diiris tipis kemudian di jemur kering, masukan ke plastik kalau bisa masukan ke plastik seperti tempat obat.
3. Asam jawa, asam kandis atau asam sunti
4. Gula merah
5. Daun Salam, daun pandan, daun kunyit, daun jeruk, sereh, kencur, temu kunci bisa dibawa segar, supaya aman masukan ke dalam koper, dibalut dengan baju, soalnya kalau disimpan di bagasi ada kemungkinan nga bisa lolos alias di tahan pihak bandara. Setelah tiba di tempat tinggal lebih baik dibekukan supaya lebih awet.
   
6. Cuka, umumnya di Jepang cuka banyak mengandung alkohol alias haram
7. Kunyit bubuk, ketumbar bubuk, pala bubuk, kayu manis, cengkih, dimasukan ke dalam wadah plastik.
8. Kecap manis, di Jepang kecapnya lain yaitu shoyu (encer dan asin) banyak yang tidak halal.
9. Penyedap rasa seperti royco, masako lebih baik bawa dari tanah air
10. Bawang merah, disini hanya ada bawang bombay
11. Terasi, caranya dibungkus kertas koran taburi dengan bubuk kopi kenudian di bungkus dengan plastik dan dilakban, supaya bau tidak tercium kemana-mana
12. Kemiri, bawa dalam kemasan plastik sebaiknya dibawa kemiri yang bulat utuh dan kondisi bangus, simpan dalam lemari es.
    

Bahan-bahan kue
Tepung kanji (disini tepung kanjinya lain karena dibuat dari tepung kentang) kalau dibuat kue atau makanan lainya efeknya lebih keras dibandingkan tapioka.
Vanili bubuk ( di Jepang adanya vanili pasta yang mengandung alkohol), pasta moka, pasta pandan dll
agar-agar atau jely sebaiknya bawa dari tanah air saja.

Alat-alat kue seperti wadah bolu kukus, kue sakura dls bisa dibawa asal tidak memakan tempat, caranya bisa diselip diantara tumpukan baju.

Minuman instan seperti bandrek, bajigur atau nutrisari hangat bisa dipakai kalau musim dingin.

Sushi - Nigirizushi

Makanan Favorit masyarakat Jepang, yang banyak mengandung gizi yakni protein karena dihidangkan dengan menggunakan ikan mentah atau makanan yang telah diolah, misalnya telur dadar (tamago yaki), atau belut bakar (unagi), ditambah nori (rumput laut) yang berfungsi untuk melekatkan nasi dengan ikan.
Penyajianyanya pun tidak terlalu rumit, mudah, murah meriah, dengan rasa khas, yakni nasi yang ditambahi dengan cuka beras, garam dan gula. Kemudian ditambahkan ikan mentah diatas nasi yang dikepalkan dengan jari dan ditambahkan wasabi (sejenis umbi Jepang yang rasanya pedes (bukan pedas) laksana cabe tapi bikin hidung berair).

Bahan yang Dibutuhkan
Nasi Jepang
Cuka beras (biasanya mengandung mirin ) bisa diganti dengan perasan jeruk
garam
gula

Bahan pelengkapnya ;
Ikan salmon, ikakn kakap, gurita, cakalang, dls

Kalau suka tambahkan sedikit wasabi

Dihidangkan dengan kecap jepang (soyu)

Ichigo Alias Strowberi

Strowberry atau stoberi adalah buah yang cantik dan unik, ternyata dalam satu buah strawberi itu terdapat 200 sampe 700 biji alias titik2 yang ada di pemukaan buah, selain warna yang menyala kalau sudah matang, ternyata buah ini banyak khasiatnya. Misalnya warna merah yang dibentuk oleh pigmen antosianin yang mengandung antioksidan yang sangat tinggi yang dipercaya untuk mencegah kanker dalam tubuh.
Salah satu kandungan gizi yang paling banyak adalah kadar vitamin C nya yang tinggi, selain enak dikonsumsi langsung, buah ini juga bisa dibuat menjadi makanan lain entah itu selai, penghias dalam kue tart, dan banyak lagi.

Adapun manfaat dari buah ini adalah sebagai sumber utama vitamin C, memutihkan gigi, juga berkhasiat sebagai kecantikan, karena bisa menghaluskan kulit wajah.
Strawberi ini bisa ditanam di daratan tinggi maupun rendah. Kini banyak objek wisata dengan tema memetik strawberi sepuasnya atau kalau di jepang dengan istilah ichigo gari.
Di Jepang ichigo ini banyak dijual waktu musim dingin, dengan kemasan plastik dengan harga berkisar antara 200 sampe 500 yen dengan isi antara 10 sampe 20 biji.

Sudah Bersihkah Dapur Anda?

Dapur adalah bagian terpenting dari kesehatan keluarga, Sebagaimana diketahui di bagian dapur inilah banyak kuman bisa didapati, dengan cara menjaga kebersihan dapur, Insya Alloh semua bencana penyakit seperti keracunan, diare, maupun panyakit kanker bisa teratasi.
Dimana saja biasanya kuman bersarang?
Umumnya sarang kuman adanya di kulkas walaupun kulkas terlihat besih namun alangkah baiknya kita selalu periksa, makanan apa saja yang masih layak dikonsumsi. Bila menyimpan makanan di kulkas hendaknya diberi label terutama makanan yang akan dibekukan, tulis besar2 kapan masa kadaluwarsanya, demikian juga dengan makanan yang disimpan di rak bagian bawah. Setidaknya paling sedikit tiap bulan makanan harus dilihat, dan kalau bisa jangan terlalu lama menyimpan makanan sekalipun itu dalam kulkas apalagi yang telah dibuka kemasanya.

Talenan, kebersihan talenan atau alas merupakan kunci kebersihan setiap masakan, hendaknya dipisahkan antara talenan dagingdengan talenan sayuran atau kue, diusahakan talenan daging tidak tebuat dari kayu, karena kayu kebersihannya kurang terjamin karena adanya pori2 yang bisa menyababkan kuman hidup berkembang biak.

Bak cuci piring dimana sisa-sisa makanan yang masih tersisa bisa menjadi media terbaik untuk berkembang biaknya bakteri. Bakteri-bakteri tersebut juga melekat pada celemek dan spons cuci piring, yang dapat menyebabkan munculnya berbagai penyakit.

Tips yang dapat di gunakan adalah seringnya cuci tangan secara teratur, sebelum mengolah makanan maupun setelah mengolah makanan dengan sabun khusus cuci tangan yang mengandung desinfektan, dan masaklah makanan dengan suhu yang tepat dan simpan makanan yang mentah dengan yang masak secara terpisah.

Talam Ubi

Selain bahanya gampang didapat, pengerjaanya pun tidak serumit yang dibayangkan, dengan ketekunan dan perasaan maka talam ubi ini akan gampang dibuatnya.

Bahan
500 gram Ubi kukus dilumatkan ditambah air panas 200 ml kemudian disaring
100 gram tepung beras
75 gram tepung maizena
200 gram gula pasir
500 ml santan encer
vanili dan garam sedikit
pewarna kuning beberapa tetes

Bahan atasnya
400 ml santan kental (saya pake yang dikaleng)
4 sendok makan tepung beras
garam sedikit
semua bahan di campur rata.

Caranya
Ubi yang sudah disaring ditambah tepung beras, gula, vanilii, garam, maizena dicampur rata sembil dituangin santan sedikit demi sedikit, kalau bisa ngaduknya pake tangan biar ketahuan licin apa tidaknya, sambil ditepuk tepuk untuk menghasilkan larutan yang kental dan licin.
olesi cetakan dengan minyak sayur, panasi dandang
masukan adonan ke dalam cetakan 3/4 nya kemudian kukus selama 15 menit, bila sudah membeku masukan bahan atas kukus kembali selama 10 menit.
angkat tunggu dingin..

Asik dimakan dengan secangkir teh hijau

Pastel Renyah dan Cantik

Semua orang juga bisa membuat kudapan satu ini, selain mudah, makanan ini juga bergizi, namun ada tips dan trik bagaimana bikin pastel yang renyah dan berpenampilan cantik yakni, air yang dipakai untuk menguleni digunakan air es, kalau bisa es batu yang dicairkan, kemudian saat menguleninya jangan terlalu diaduk asal kalis aja, dan bisa dicetak.
Cara memilinya juga nga susah, dengan menggunakan perasaan yang lebut, pilinan akan terjalin dengan indah, kemudian menggorengnya juga api yang digunakan jangan terlalu besar.

Resep kulit
250 gram terigu protein rendah
1 sdt garam
1 butir telur
1 sdm margarine
air es secukupnya

Resep isi
150 gram daging sapi cincang
1 buah wortel besar
2 buah ketang
10 batang buncis
1 buah bawang bombay
1 siung bawang putih
daun bawang dan seledri secukupnya
merica dan garam secukupnya


Asesesorisnya
3 buah telur rebus diiris kecil-kecil

Caranya
Untuk Kulit
Terigu dan garam diaduk kemudian masukan telur sambil diaduk, masukan margarine terus sampe tercampur rata, kemudian masukan air es sedikit demi sedikit, setelah kalis ataw tidak menempel di tangan, kemudian di cetak , untuk ukuran pastel yang ukuran sedang lingkaranya sekitar kurleb 8 cm, bisa memakai tatakan gelas, taruh isi satu sendok makan penuh kemudian masukan telor rebus 3 potong, lipat jadi setengah lingkaran, ratakan dan pastikan lipatan utuh artinya tidak ada isian yang keluar, baru dipilin dari arah pinggir sampai habis.
Kemudian di goreng diminyak yang sedang panasnya sampe berwarna emas kecoklatan.

Untuk Isi
Semua sayuran diiris kotak kecil
bawang putih dan bombay ditumis sampe harum, kemudian masukan daging cincang sampe berubah warna, masukan sayuran, kemudian dikasih garam dan merica.
Sayuran lebih baik jangan terlalu matang, supaya ada rasa kriuk2 renyah ketika digigit dan tentu nilai gizinya masih ada.

Pastel ini bisa dinikmati dengan cabe rawit atau sambal botolan.